돼지머리 14000원짜리는 생머리를 반으로 갈라놓은 것입니다(뼈 포함)
요즘은 겨울철이라 냉장 상태로 아이스박스에 아이스팩 넣어 보내드려요

삶아진 머리를 뜨거운 상태에서 뼈를 바르는 것인데 생선드실때 처럼
뼈만 발라 낸다 생각하시면 될것 갔습니다.
다음 여러 조각을 내어 양념을 하신후 골고루 섞어 누르는 것인데,
전과정은 식지 않은 상태에서 하셔야 잘눌려져요
비계는 어느정도 제거후 해주세요

과정을 첨 글로 설명하려니 어렵네요. ㅎㅎ
조덤 궁금하신점은 전화 주시면 답변 해드리겠습니다.